朝夕の食事

＊Shukoh Dormitory 　朝夕の食事

★北辰館食堂から【2016年10月】

　秋は美味しい旬の食材がたくさんあります。新米もその一つ。新米の炊き立てはご飯がツヤツヤで美味しいですね。その点昨年の米は古米と呼ばれます。古米と聞きますとあまり美味しいイメージがありません。確かに新米に比べ粘りが少なかったり、水分を多く吸ったりするなど違いはあります。しかし、粘りが少ないのでチャーハン・カレーと相性が良く、酢を吸いやすいのでお寿司屋さんであえてブレンドして使うお店もあるそうです。古米＝美味しくない、ではなく新米との違いを楽しんでみてはいかがでしょうか。

（北辰館食堂栄養士宍戸美和子）

■平成28年10月分献立表

1	土	朝食	ご飯・のりゴマチキン・コーンサラダ・みそ汁・野菜ジュース　*エネルギー931kcal 塩分3.5g
		夕食	☆学園創立記念メニュー☆　*エネルギー1167kcal 塩分4.6g

2	日	朝食	ご飯・焼きビーフン・マカロニサラダ・スープ・ジョア　*エネルギー1098kcal 塩分4.3g
		夕食	五目ご飯・だし巻玉子・ホタテサラダ・みそ汁・パイナップル　*エネルギー851kcal 塩分4.8g

3	月	朝食	ご飯・さわら西京焼き・きんぴらごぼう・みそ汁・ゼリー　*エネルギー891kcal 塩分4.0g
		夕食	ご飯・鶏肉のクリーム煮・春雨サラダ・みそ汁・デザート　*エネルギー1057kcal 塩分5.7g

4	火	朝食	ご飯・海鮮野菜炒め・焼売・漬物・みそ汁　*エネルギー899kcal 塩分5.6g
		夕食	ご飯・ハンバーグ・明太クリームペンネ・スープ・みかん　*エネルギー1403kcal 塩分6.8g

5	水	朝食	ご飯・きのこクリームコロッケ・ガリバタポテト・スープ・デザート　*エネルギー1014kcal 塩分3.3g
		夕食	ドライカレー＆目玉焼き・ごぼうサラダ・スープ・ヤクルト　*エネルギー1183kcal 塩分3.9g

6	木	朝食	ご飯・豆腐のハンバーグ（ミートソースかけ）・タマゴサラダ・みそ汁・グレープフルーツ　*エネルギー959kcal 塩分4.0g
		夕食	ご飯・チキンカツ・塩チャンプル・スープ・ゼリー　*エネルギー1169kcal 塩分3.2g

7	金	朝食	山菜ときのこの和風パスタ・蒸し鶏のサラダ・スープ・ヨーグルト　*エネルギー1033kcal 塩分3.5g
		夕食	ご飯・麻婆豆腐・春巻き・漬物・みそ汁　*エネルギー1003kcal 塩分4.6g

8	土	朝食	ご飯・チーズオムレツ・小松菜とさつま揚げのオイスター炒め・みそ汁・バナナ　*エネルギー922kcal 塩分3.1g
		夕食	ご飯・牛肉の味噌炒め・みぞれ湯豆腐・みそ汁・キウイ　*エネルギー1243kcal 塩分3.8g

9	日	朝食	ご飯・さんま塩焼・ちくわ明太マヨ和え・みそ汁・りんごジュース　*エネルギー1018kcal 塩分4.1g
		夕食	ご飯・チキン南蛮・アスパラオニオンサラダ・みそ汁・プリン　*エネルギー1097kcal 塩分3.5g

10	月	朝食	ご飯・鶏肉の味噌漬け焼・笹かまのサラダ・みそ汁・ゼリー　*エネルギー912kcal 塩分5.7g
		夕食	ジャージャー麺・餃子・中華スープ・デザート　*エネルギー1385kcal 塩分6.5g

11	火	朝食	ご飯・鮭フライ・ツナおから炒り・みそ汁・ジョア　*エネルギー1078kcal 塩分4.2g
		夕食	ご飯・ビーフシチュー・鶏ささみのマリネ・さつまいも甘煮・ゼリー　*エネルギー1309kcal 塩分6.9g

12	水	朝食	ご飯・肉団子のトマト煮・パンプキンサラダ・スープ・フルーチェ　*エネルギー1201kcal 塩分4.8g
		夕食	ご飯・きのこグラタンカツ・いかのみりん漬け焼き・豚汁・デザート　*エネルギー964kcal 塩分3.6g

13	木	朝食	混ぜご飯・プチオムレツ・ポテトサラダ・みそ汁・オレンジ　*エネルギー998kcal 塩分3.8g
		夕食	カレーうどん・串揚げ・梨　*エネルギー1005kcal 塩分8.8g

14	金	朝食	ご飯・さばのみそ焼き・かに玉・みそ汁・ヨーグルト　*エネルギー1144kcal 塩分5.2g
		夕食	ご飯・鮭ときのこの味噌マヨ焼き・スイートポテトサラダ・スープ・プリン　*エネルギー1055kcal 塩分2.5g

15	土	朝食	ご飯・ハムチーズピカタ・青梗菜とさつま揚げのさっと煮・みそ汁・野菜ジュース　*エネルギー1062kcal 塩分3.6g
		夕食	ご飯・チンジャオロース・焼売・中華スープ・デザート　*エネルギー1142kcal 塩分3.8g

16	日	朝食	ご飯・白身魚フライ・ごぼうサラダ・クラムチャウダー・パイナップルジュース　*エネルギー1051kcal 塩分5.1g
		夕食	ご飯・豚キムチ・春雨サラダ・みそ汁・グレープフルーツ　*エネルギー1077kcal 塩分4.4g

17	月	朝食	ご飯・メンチカツ・豚肉と大根のサラダ・みそ汁・りんご　*エネルギー933kcal 塩分3.0g
		夕食	ご飯・牛肉のオイスター炒め・唐揚げ・みそ汁　*エネルギー1065kcal 塩分3.4

18	火	朝食	ご飯・ソーセージと野菜のカレー炒め・ポテトうの花・みそ汁・ゼリー　*エネルギー924kcal 塩分5.5g
		夕食	ご飯・たらのミートソースかけ・ゆで豚塩キャベツ・漬物・みそ汁　*エネルギー878kcal 塩分4.3g

19	水	朝食	ご飯・厚揚げのごま味噌炒め・つくね照焼き・みそ汁・グレープフルーツ　*エネルギー982kcal 塩分4.5g
		夕食	ご飯・おでん・照り焼きチキン・大学芋　*エネルギー1134kcal 塩分5.9g

20	木	朝食	パン・ホワイトシチュー・パンプキンサラダ・デザート　*エネルギー918kcal 塩分3.7g
		夕食	ご飯・ミックスグリル・スープ・ゼリー　*エネルギー1085kcal 塩分3.0g

21	金	朝食	ご飯・たらのきのこあんかけ・切干大根の煮物・みそ汁　*エネルギー805kcal 塩分3.7g
		夕食	ご飯・豚肉の生姜焼き・ほうれん草ともやしのナムル・みそ汁・バナナ　*エネルギー871kcal 塩分2.9g

22	土	朝食	ご飯・ハムエッグ・ごぼうと鶏肉の味噌マヨ和え・みそ汁・ジョア　*エネルギー997kcal 塩分3.5g
		夕食	ご飯・和風おろしハンバーグ・いかのキムチ炒め・中華スープ・黄桃　*エネルギー1069kcal 塩分3.5g

23	日	朝食	ご飯・だし巻玉子・鶏肉と里芋の旨煮・みそ汁・ヨーグルト　*エネルギー960kcal 塩分3.6g
		夕食	カツカレー・ツナサラダ・漬物・スープ・デザート　*エネルギー1199kcal 塩分5.7g

24	月	朝食	ご飯・回鍋肉・お豆腐焼売・みそ汁　*エネルギー987kcal 塩分2.7g
		夕食	栗ご飯・鶏竜田揚げ・水菜とさつま揚げの煮びたし・みそ汁・りんごジュース　*エネルギー846kcal 塩分4.5g

25	火	朝食	ご飯・カレーコロッケ・豆サラダ・スープ・デザート　*エネルギー1055kcal 塩分1.9g
		夕食	ご飯・豚肉と豆腐のチャンプル・春巻き・中華スープ・ゼリー　*エネルギー1022kcal 塩分2.3g

26	水	朝食	パン・ミートボール＆スクランブルエッグ・じゃがバター・スープ・みかん　*エネルギー813kcal 塩分5.4g
		夕食	ご飯・エビカツ・肉豆腐・みそ汁・デザート　*エネルギー1084kcal 塩分5.7g

27	木	朝食	ご飯・若鶏のバジル焼き・ツナもやし和え・みそ汁・ゼリー　*エネルギー927kcal 塩分4.0g
		夕食	あんかけ焼きそば・肉まん・中華スープ・デザート　*エネルギー1031kcal 塩分5.2g

28	金	朝食	ナポリタン・海藻サラダ・スープ・プリン　*エネルギー717kcal 塩分7.5g
		夕食	ご飯・揚げ出し豆腐・肉じゃが・みそ汁・ジョア　*エネルギー998kcal 塩分3.0g

29	土	朝食	ご飯・はんぺんチーズサンド・ベーコンときのこのサラダ・漬物・みそ汁　*エネルギー972kcal 塩分4.5g
		夕食	ご飯・とんかつ・キムチ入りニラ玉・みそ汁・デザート　*エネルギー1195kcal 塩分4.3g

30	日	朝食	ご飯・豚肉の葱塩焼き・さつま揚げのきのこおろし・みそ汁・野菜ジュース　*エネルギー974kcal 塩分4.1g
		夕食	ご飯・焼肉・タマゴマカロニサラダ・中華スープ・デザート　*エネルギー1220kcal 塩分3.0g

31	月	朝食	ご飯・いわしのトマトソース煮・筍のチャプチェ・みそ汁・キウイ　*エネルギー837kcal 塩分2.2g
		夕食	炭火焼き鳥丼・春雨サラダ・みそ汁・ゼリー　*エネルギー1103kcal 塩分4.0g

＊毎食　牛乳かヨーグルトが付きます。
＊納豆・卵・のり・ふりかけはカウンターに用意していますが食堂外への持ち出しはできません。ごはん、汁物は食べられる分だけよそってください。
＊食材仕入れの都合により献立が変更になる場合があります。ご了承くださいませ。