朝夕の食事

＊Shukoh Dormitory 　朝夕の食事

★9月の献立のポイント
　そろそろ収穫の秋の季節になりますね。食材にはそれぞれ『旬』がありますが、ハウス栽培だったり、輸入物が多く出回っているので、本来は旬ではない時期にいつでも手に入るようになってきていますが、果物は比較的『旬』のものがわかりやすいですね。
　今月のメニューでは秋が旬の果物“梨”や“葡萄”が入っています。果物は水分と食物繊維が多いですが、生で食べるものですので水溶性のビタミンも摂れます。水溶性のビタミンは体内に貯めておくことはできないので毎日の食事の中から摂るとよいですね。
（北辰館食堂栄養士門脇右子）

■平成23年9月分献立表

1	木	朝食	ご飯・ソーセージ入りスクランブルエッグ・パンプキンサラダ・スープ・果物　*エネルギー846kcal 塩分3.2g
		夕食	里芋ご飯・鶏手羽煮・お浸し・味噌汁・果物　*エネルギー795kcal 塩分4.7g

2	金	朝食	ロールパン・ハムチーズピカタ・サラダ・ロールキャベツのクリーム煮　*エネルギー846kcal 塩分5.2g
		夕食	ピリ辛鶏唐丼（麦ごはん）・コーンサラダ・スープ・果物　*エネルギー899kcal 塩分2.8g

3	土	朝食	ご飯・焼き魚・とろろ芋・ちくわと胡瓜の明太和え・味噌汁　*エネルギー819kcal 塩分4.6g
		夕食	ご飯・八宝菜・春巻き・ほうれん草のナムル・スープ　*エネルギー941kcal 塩分5.2g

4	日	朝食	ご飯・鶏の南部焼き・山菜炒め・辛子和え・味噌汁　*エネルギー720kcal 塩分4.5g
		夕食	ご飯・さんまの塩焼き・冷奴・山形風芋煮汁・果物　*エネルギー1091kcal 塩分4.0g

5	月	朝食	ご飯・ハムエッグ・じゃが芋のザーサイ炒め・味噌汁・果物　*エネルギー790kcal 塩分4.5g
		夕食	ご飯・チキンカツ・蓮根と干し椎茸の金平・浸し豆・味噌汁　*エネルギー1067kcal 塩分6.1g

6	火	朝食	ご飯・ソーセージ炒め・厚焼き卵・味噌汁・果物　*エネルギー826kcal 塩分3.2g
		夕食	ターメリックライス・ドライカレー・ミモザサラダ・スープ・デザート　*エネルギー919kcal 塩分2.1g

7	水	朝食	胚芽ロールパン・きのこクリームスパゲッティ・コーンサラダ・スープ・デザート　*エネルギー941kcal 塩分3.8g
		夕食	ご飯・鮭のホイル包み焼き・タコサラダ・漬物・味噌汁　*エネルギー810kcal 塩分4.0g

8	木	朝食	ご飯・焼き魚・カレー風味肉じゃが・わさび和え・味噌汁　*エネルギー775kcal 塩分3.7g
		夕食	ご飯・チーズハンバーグ・温野菜・ズッキーニのトマト煮・スープ・果物　*エネルギー965kcal 塩分5.6g

9	金	朝食	ご飯・ささみフライ・ひじきの炒り煮・おくらの胡麻和え・味噌汁　*エネルギー779kcal 塩分4.1g
		夕食	ご飯・胡麻味噌チキン・中華和え・水菜とさつま揚げの煮浸し・味噌汁　*エネルギー936kcal 塩分5.7g

10	土	朝食	バターロール・スクランブルエッグ・温野菜・ミニグラタン・スープ・バナナヨーグルト　*エネルギー717kcal 塩分3.5g
		夕食	ご飯・ポークジンジャー・蓮根の金平・枝豆・味噌汁　*エネルギー957kcal 塩分3.8g

11	日	朝食	ご飯・回鍋肉・冷奴・味噌汁・果物　*エネルギー851kcal 塩分2.9g
		夕食	ご飯・和風とんかつ・ボイル野菜・ビーンズサラダ・味噌汁　*エネルギー1017kcal 塩分3.5g

12	月	朝食	ご飯・つくね・隠元とちくわのピリ辛炒め・味噌汁・果物　*エネルギー802kcal 塩分3.2g
		夕食	ご飯・タンドリーサーモン・サラダ・ポテトもち・スープ　*エネルギー914kcal 塩分4.0g

13	火	朝食	ご飯・ミニ天津・じゃがバター・漬物・味噌汁　*エネルギー824kcal 塩分4.7g
		夕食	甘辛豚丼（麦ごはん）・乱切り野菜の炒り煮・キムチ・すまし汁　*エネルギー1143kcal 塩分5.1g

14	水	朝食	ドックパン・ソース焼きそば・サラダ・スープ・果物　*エネルギー684kcal 塩分3.9g
		夕食	ご飯・すき焼き風煮・生卵・枝豆・デザート　*エネルギー984kcal 塩分2.2g

15	木	朝食	ご飯・焼き魚・五目切干大根・味噌汁・果物　*エネルギー728kcal 塩分3.7g
		夕食	ご飯・豚バラと長芋の甘辛炒め・ブロッコリーのかにかまあんかけ・味噌汁・デザート　*エネルギー926kcal 塩分4.1g

16	金	朝食	ご飯・ししゃもフライ・おから炒り・漬物・味噌汁　*エネルギー835kcal 塩分3.4g
		夕食	ご飯・チキン南蛮・大根と帆立の柚子胡椒サラダ・味噌汁・果物　*エネルギー810kcal 塩分2.9g

17	土	朝食	クロワッサン・ミートオムレツ・パンプキンサラダ・スープ・果物　*エネルギー812kcal 塩分4.4g
		夕食	海鮮かき揚げ丼・ささみの胡麻酢和え・蕪の浅漬け・味噌汁　*エネルギー950kcal 塩分5.7g

18	日	朝食	ご飯・厚揚げの中華あんかけ・マカロニサラダ・味噌汁・果物　*エネルギー828kcal 塩分3.3g
		夕食	ご飯・棒々鶏・焼売・もやしのお浸し・スープ　*エネルギー948kcal 塩分4.3g

19	月	朝食	ご飯・焼き魚・里芋と鶏肉のうま煮・味噌汁・デザート　*エネルギー925kcal 塩分2.6g
		夕食	牛丼・冷奴・漬物・味噌汁　*エネルギー953kcal 塩分6.3g

20	火	朝食	ご飯・白身魚フライ・もやしの生姜醤油和え・たたき胡瓜・味噌汁　*エネルギー815kcal 塩分3.9g
		夕食	ご飯・洋食屋のポークソテー・グリーンサラダ・スープ・アロエヨーグルト　*エネルギー945kcal 塩分5.8g

21	水	朝食	食パン・目玉焼き・ソーセージ・ツナサラダ・スープ　*エネルギー560kcal 塩分3.8g
		夕食	チキンライス・クリームシチュー・ほうれん草のおひたし・果物　*エネルギー1117kcal 塩分5.8g

22	木	朝食	ご飯・はんぺんのマヨ玉焼・キャベツとえのきのツナマヨ和え・味噌汁・果物　*エネルギー880kcal 塩分5.1g
		夕食	天津飯・わかめと青葱の胡麻サラダ・スープ・デザート　*エネルギー909kcal 塩分5.3g

23	金	朝食	ご飯・チキンナゲット・春雨サラダ・味噌汁・果物　*エネルギー820kcal 塩分2.9g
		夕食	ご飯・鯖味噌煮・ベーコンとブロッコリーの塩炒め・すまし汁・果物　*エネルギー795kcal 塩分4.0g

24	土	朝食	胚芽ロールパン・ハムカツ・ポテトサラダ・スープ・デザート　*エネルギー726kcal 塩分3.3g
		夕食	ご飯・青椒肉絲・小篭包・中華スープ・果物　*エネルギー885kcal 塩分3.9g

25	日	朝食	ご飯・焼き魚・チャプチェ風和えもの・味噌汁・果物　*エネルギー892kcal 塩分3.5g
		夕食	カレーライス・福神漬・うずら串フライ・サラダ・スープ　*エネルギー946kcal 塩分4.9g

26	月	朝食	ご飯・野菜炒め・卵豆腐・味噌汁・果物　*エネルギー698kcal 塩分2.9g
		夕食	豆入りジャンバラヤ・目玉焼き・キャベツとツナのさっと煮・スープ　*エネルギー663kcal 塩分5.1g

27	火	朝食	ご飯・鯵フライ・ひじきの煮物・味噌汁・果物　*エネルギー819kcal 塩分3.4g
		夕食	ご飯・かじきまぐろの葫生姜ソース・ごぼうチップサラダ・キャベツの浅漬け・スープ　*エネルギー769kcal 塩分4.6g

28	水	朝食	ロールパン・たらことしめじのスパゲッティー・ハムサラダ・スープ・果物　*エネルギー765kcal 塩分5.2g
		夕食	ご飯・お麩と豚肉照り焼き・蕪のマスタードサラダ・三食金平・味噌汁　*エネルギー897kcal 塩分4.4g

29	木	朝食	ご飯・焼き魚・玉葱とツナのサラダ・笹かま・味噌汁　*エネルギー821kcal 塩分3.8g
		夕食	麦ごはん・鶏肉のクリームソースがけ・海藻サラダ・スープ・果物　*エネルギー831kcal 塩分3.9g

30	金	朝食	ご飯・鯖の味噌煮・里芋のおかかの甘辛炒め煮・漬物・味噌汁　*エネルギー724kcal 塩分4.4g
		夕食	中華風おこわ・水餃子・ほうれん草のナムル・中華風コーンスープ　*エネルギー839kcal 塩分5.4g

※毎食牛乳かヨーグルトが付きます。
※納豆･卵･のり･ふりかけはカウンターに用意しています。
※ご飯･汁物は食べ放題（食べられる分だけ）。