Shukoh Dormitory  朝夕の食事
 

★2月の献立のポイント
 新年が明けて速いものでひと月が過ぎました。3日は節分、4日には立春と暦の上ではもう春なのですが、冬型の気圧配置が強く、まだまだ雪や風の冷たい日が続きそうですね。
 さて、3日は節分メニューで手巻き寿司や落花生をお出しします。節分に恵方巻きといって太巻き寿司をその年の恵方に向かって食べる風習は関西地方が発祥のようですが、スーパーやコンビニでも先月あたりから恵方巻きの宣伝を目にするので、全国的に広まっているのでしょうね。北辰館食堂では皆さんにお好きな具材を組み合わせて食べていただけるように、手巻き寿司にしました。
 また、豆まきをイメージして落花生をお出しします。ピーナッツの渋皮に含まれているポリフェノールは、ストレスを受けた脳の機能を正常に保つのに必要なたんぱく質(神経栄養因子)とよく似た働きをすることがラットの実験でわかってきたそうですよ。ピーナッツを食べただけで記憶力が急に高くなることはありませんが、微量成分にもいろいろな働きがありますね。今回はどうぞ薄皮ごと食べてみてくださいね。
(北辰館食堂 栄養士 門脇 右子)

 
 
平成24年2月分 献立表
1
朝食
ご飯・鯵フライ・サラダ・高野豆腐の含め煮・さつま芋のオレンジジュース煮・味噌汁 *エネルギー991kcal 塩分3.4g
夕食
豚肉の塩チャンプル丼(麦ご飯)・小松菜の辛子和え・春大根の柚子風味づけ・すまし汁 *エネルギー1116kcal 塩分2.8g
2
朝食
ご飯・焼き魚・肉豆腐・味噌汁・果物 *エネルギー900kcal 塩分3.7g
夕食
ターメリックライス・ドライカレー・ポテトサラダ・スープ・果物 *エネルギー954kcal 塩分3.0g
3
朝食
食パン・ハンバーグ・サラダ・ジャーマンポテト・スープ・デザート *エネルギー771kcal 塩分4.1g
夕食
節分 メニュー
4
朝食
ご飯・白菜のとろみ炒め・厚焼き卵・味噌汁・果物 *エネルギー825kcal 塩分3.9g
夕食
ご飯・豚肉の味噌漬け焼き・小松菜のピーナッツ和え・漬物・かきたま汁 *エネルギー913kcal 塩分4.2g
5
朝食
ご飯・焼き魚・南瓜のそぼろあんかけ・味噌汁・デザート *エネルギー837kcal 塩分4.5g
夕食
カルフォルニア丼・キャベツと卵のオイマヨサラダ・大根とハムのマリネ・スープ *エネルギー866kcal 塩分4.0g
6
朝食
ご飯・ささみフライ・サラダ・金平ごぼう・味噌汁・デザート *エネルギー870kcal 塩分2.9g
夕食
牛ごぼう丼・大根と蟹かまのサラダ・冷奴・すまし汁 *エネルギー1030kcal 塩分4.7g
7
朝食
ご飯・さつま揚げのきのこおろし・炒り豆腐・いんげんのピーナッツバターたれ・味噌汁 *エネルギー916kcal 塩分4.6g
夕食
ご飯・鶏肉のトマトソースがけ・海藻ツナサラダ・味噌汁・果物 *エネルギー904kcal 塩分3.8g
8
朝食
ロールパン・ソーセージスクランブルエッグ・サラダ・スープ・果物 *エネルギー812kcal 塩分4.4g
夕食
麦ご飯・鶏むね肉の青椒肉絲風・春巻・もやしのナムル・スープ *エネルギー799kcal 塩分3.1g
9
朝食
ご飯・焼き魚・肉じゃが・味噌汁・果物 *エネルギー857kcal 塩分3.1g
夕食
ご飯・豚肉の葱塩焼き・サラダ・さつまいものミルク煮・味噌汁 *エネルギー1159kcal 塩分2.8g
10
朝食
クロワッサン・水菜とベーコンのパスタ・サラダ・ポトフ *エネルギー1001kcal 塩分5.3g
夕食
ご飯・タンドリーサーモン・揚げ茄子とトマトのサラダ・スープ・アロエヨーグルト *エネルギー889kcal 塩分3.9g
11
朝食
ご飯・オムレツ・サラダ・里芋の味噌バターたれ・ひじきの煮物・味噌汁 *エネルギー866kcal 塩分4.1g
夕食
シシリアンライス(麦ご飯)・白菜のじゃこサラダ・すまし汁・果物 *エネルギー905kcal 塩分3.8g
12
朝食
ご飯・鯖の味噌煮・春雨サラダ・味噌汁・バナナヨーグルト *エネルギー873kcal 塩分3.9g
夕食
ご飯・クリームシチュー・フライ・ごぼうの胡麻風味オイスターだれ *エネルギー1031kcal 塩分4.1g
13
朝食
ご飯・メンマ炒め・高菜奴・お浸し・味噌汁 *エネルギー835kcal 塩分3.5g
夕食
あんかけ焼きそば・ニラ饅頭・スープ・杏仁豆腐 *エネルギー895kcal 塩分5.0g
14
朝食
ご飯・豚肉とキャベツの味噌炒め・甘辛肉団子・なめたけおろし・味噌汁 *エネルギー903kcal 塩分4.2g
夕食
バレンタインディ メニュー *エネルギー1139kcal 塩分5.9g
15
朝食
食パン・目玉焼き・カレー風味のチキンナゲット・スープ・デザート *エネルギー694kcal 塩分3.2g
夕食
炊き込みチャーハン・揚げ餃子・お浸し・牛肉と冬瓜のスープ *エネルギー895kcal 塩分5.2g
16
朝食
ご飯・ほうれん草とソーセージの卵炒め・とろろ芋・味噌汁・果物 *エネルギー867kcal 塩分3.7g
夕食
ご飯・鮭の味噌マヨ包み焼き・タコサラダ・蓮根の土佐煮・スープ *エネルギー871kcal 塩分3.7g
17
朝食
ホットドック・ボイル野菜・チキンサラダ・ミネストローネ・果物 *エネルギー790kcal 塩分3.3g
夕食
ご飯・鯖のみぞれ揚げ・サラダ・じゃが芋のたらこ炒め・味噌汁 *エネルギー1065kcal 塩分5.8g
18
朝食
ご飯・南部揚げ・ぜんまい炒め煮・お浸し・味噌汁 *エネルギー909kcal 塩分3.4g
夕食
豚丼(麦ご飯)・カリカリじゃこのサラダ・すまし汁・果物 *エネルギー766kcal 塩分2.8g
19
朝食
ご飯・焼き魚・マカロニソテー・お浸し・味噌汁 *エネルギー812kcal 塩分4.2g
夕食
天津飯・大根と蟹かまのサラダ・桃まんじゅう・スープ *エネルギー1014kcal 塩分6.2g
20
朝食
ご飯・いかのみりん漬け焼き・おから炒り・揚げ長芋・味噌汁 *エネルギー839kcal 塩分4.3g
夕食
ご飯・こんにゃくと鶏肉のエビチリ風・海藻サラダ・温泉卵・スープ *エネルギー883kcal 塩分4.1g
21
朝食
ご飯・カレイの唐揚・あんかけ豆腐・梅肉和え・味噌汁 *エネルギー873kcal 塩分4.1g
夕食
ご飯・おでん・ほうれん草の胡麻和え・たこ焼 *エネルギー863kcal 塩分3.5g
22
朝食
胚芽ロールパン・シーフードクリームパスタ・ツナサラダ・スープ・フルーツヨーグルト *エネルギー1031kcal 塩分5.1g
夕食
ご飯・チキンピカタ・竹輪とアスパラの胡麻マヨ和え・もやしとにら炒め・味噌汁 *エネルギー938kcal 塩分4.9g
23
朝食
ご飯・焼き魚・牛肉とごぼうの田舎煮・オクラとじゃこおろし・味噌汁 *エネルギー972kcal 塩分4.4g
夕食
ご飯・鶏ももの山椒焼き・生春巻(ピリ辛ご飯巻)・長芋の梅肉和え・味噌汁 *エネルギー973kcal 塩分3.4g
24
朝食
ホットケーキ・ジャム・スクランブルエッグ・ほうれん草ソテー・スープ・果物 *エネルギー778kcal 塩分4.2g
夕食
ご飯・オニオンソースハンバーグ・サラダ・なめたけ奴・すまし汁 *エネルギー1068kcal 塩分5g
25
朝食
ご飯・焼売・大豆入りひじきの煮物・味噌汁・果物 *エネルギー807kcal 塩分3.4g
夕食
ソースかつ丼・煮浸し・すまし汁・アロエヨーグルト *エネルギー896kcal 塩分3.6g
26
朝食
ご飯・肉団子と春雨の炒め物・厚焼き卵・味噌汁・デザート *エネルギー925kcal 塩分3.9g
夕食
かき揚げ丼・ささみの胡麻酢和え・蕪の浅漬け・味噌汁 *エネルギー907kcal 塩分5.7g
27
朝食
ご飯・焼き魚・じゃが芋のザーサイ炒め・味噌汁・果物 *エネルギー786kcal 塩分5.6g
夕食
ご飯・白身魚のクリームソースがけ・アメリカンドック・お浸し・スープ *エネルギー928kcal 塩分4.5g
28
朝食
ご飯・はんぺんのチーズ焼き・焼きビーフン・大根のスウィートチリだれ *エネルギー925kcal 塩分3.9g
夕食
肉うどん・ゆかりおにぎり・揚げだし豆腐・辛子和え・果物 *エネルギー972kcal 塩分8.5g
29
朝食
焼き立てパン・ほうれん草と鮭のクリームスパ・サラダ・スープ *エネルギー1004kcal 塩分4.9g
夕食
シーフードカレー・福神漬・サラダ・スープ・マシュマロムース *エネルギー944kcal 塩分5.5g
*毎食 牛乳かヨーグルトが付きます。
*納豆・卵・のり・ふりかけはカウンターに用意していますが食堂外への持ち出しはできません。ごはん、汁物は食べ放題ですが、食べられる分だけよそってください。
*食材仕入れの都合により献立が変更になる場合があります。ご了承くださいませ。