朝夕の食事

＊Shukoh Dormitory 　朝夕の食事

★2月の献立のポイント

　1月もあっという間に終わり2月が始まります。1月はとても寒く、大雪になった日もあり雪かきが大変でした。しかし、寮には立派なかまくらが出来ていました。インフルエンザも流行し学校でも増えているようです。体調が悪いとかかりやすくもなりますので、栄養や休養を充分にとって予防しましょう。
　2月は節分メニューとバレンタインメニューを用意しますので、ぜひ食堂に食べに来てください。
　今日はバレンタインのチョコレートについて少しお話します。
　チョコレートは食べたことがない人がいないくらい身近なものです。
　原料はカカオですね。カカオにはポリフェノールやカフェインが多く含まれ、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルも含みます。
　お菓子のチョコレートは砂糖やミルクなどを加えたもので、今流行りの高カカオのチョコレートがあまり甘くないのは砂糖などがほとんど使われていないからです。甘くないのでカロリーも普通のチョコレートより低いのでは？と思いますが、実は高カカオのチョコレートのほうが高いです。カカオの脂質は40.7％～53.5%と高く糖質より脂質のエネルギーが高いので、カカオが少ないほうがカロリーが低くなります。しかし、カカオにはさきほどの成分が含まれているので、量はほどほどに食べるのが良いでしょう。

（北辰館食堂栄養士鎌田真実）

■平成25年2月分献立表

1	金	朝食	ロールパン・オムレツ・コンソメチーズポテト・スープ・デザート　*エネルギー643kcal 塩分4.8g
		夕食	ソースかつ丼・白菜とツナのトマト煮・味噌汁・果物　*エネルギー958kcal 塩分4.5g

2	土	朝食	ご飯・若鶏の照焼き・もやしナムル・なめたけおろし・味噌汁　*エネルギー737kcal 塩分3.6g
		夕食	ご飯・牛肉炒め・湯豆腐・すまし汁・果物　*エネルギー1049kcal 塩分2.3g

3	日	朝食	ご飯・焼き魚・とろろ・味噌汁・果物　*エネルギー772kcal 塩分2.8g
		夕食	節分メニュー　*エネルギー1107kcal 塩分4.8g

4	月	朝食	ご飯・メンチカツ・里芋のクリーム煮・漬物・味噌汁　*エネルギー856kcal 塩分3.8g
		夕食	ご飯・ぶりの照焼き・ほうれん草ナムル・カルビクッパ　*エネルギー1177kcal 塩分3.8g

5	火	朝食	ご飯・ハムエッグ・メンマ炒め・味噌汁・デザート　*エネルギー908kcal 塩分3.9g
		夕食	ご飯・鶏肉のホイル包み焼き・明太ペンネ・スープ・果物　*エネルギー905kcal 塩分3.3g

6	水	朝食	ご飯・厚揚げの中華炒め・ミートボール・味噌汁・果物　*エネルギー854kcal 塩分3.2g
		夕食	カレーうどん・串カツ・デザート　*エネルギー908kcal 塩分5.1g

7	木	朝食	ご飯・イカのみりん漬け・ごぼうと鶏そぼろの味噌炒め・味噌汁・果物　*エネルギー876kcal 塩分2.9g
		夕食	シシリアンライス・大根と小松菜の胡麻和え・スープ・デザート　*エネルギー1045kcal 塩分4.1g

8	金	朝食	バンズパン・ハンバーグ・ハッシュドポテト・スープ・デザート　*エネルギー814kcal 塩分3.7g
		夕食	ご飯・クリームシチュー・フライ・スープ・果物　*エネルギー1044kcal 塩分3.6g

9	土	朝食	ご飯・スクランブルエッグ・キャベツとｿｰｾｰｼﾞのサラダ・味噌汁・果物　*エネルギー949kcal 塩分3.4g
		夕食	ご飯・豚肉の生姜焼き・青梗菜の塩炒め・漬物・味噌汁　*エネルギー913kcal 塩分2.9g

10	日	朝食	ご飯・フライドチキン・大豆入りひじき煮・味噌汁・果物　*エネルギー972kcal 塩分4.9g
		夕食	ご飯・すき焼き風煮・生卵・デザート　*エネルギー1109kcal 塩分2.1g

11	月	朝食	ご飯・いわしの生姜煮・マカロニサラダ・味噌汁・デザート　*エネルギー979kcal 塩分3.3g
		夕食	ご飯・フライ盛合せ・レバニラ炒め・味噌汁・果物　*エネルギー1054kcal 塩分3.3g

12	火	朝食	ご飯・キャベツと豚肉の塩炒め・とろろ・味噌汁・果物　*エネルギー913kcal 塩分2.9g
		夕食	ご飯・たらチゲ鍋・ショウロンポウ・デザート　*エネルギー960kcal 塩分6.3g

13	水	朝食	ご飯・ハムカツ・鶏肉と大根の煮物・のり佃煮・味噌汁　*エネルギー896kcal 塩分4.0g
		夕食	ラーメン・餃子・デザート　*エネルギー946kcal 塩分5.3g

14	木	朝食	ご飯・焼き魚・肉豆腐・味噌汁・果物　*エネルギー907kcal 塩分3.2g
		夕食	バレンタインメニュー　*エネルギー1129kcal 塩分2.7g

15	金	朝食	バンズパン・海老カツ・マセドリアンサラダ・トマトスープ・果物　*エネルギー762kcal 塩分4.1g
		夕食	ご飯・チキン竜田・筍とさつま揚げのオイスター炒め・豚汁ご飯・チキン竜田・筍とさつま揚げのオイスター炒め・豚汁　*エネルギー1097kcal 塩分3.6g

16	土	朝食	ご飯・魚肉ソーセージと野菜の炒め物・焼売・味噌汁・デザート　*エネルギー937kcal 塩分3.9g
		夕食	ご飯・鮭のクリームソース・アメリカンドック・漬物・スープ　*エネルギー951kcal 塩分3.1g

17	日	朝食	ご飯・ししゃもフライ・おから炒り・大根ナムル・味噌汁　*エネルギー912kcal 塩分4.3g
		夕食	ハヤシライス・エッグサラダ・スープ・果物　*エネルギー1007kcal 塩分3.6g

18	月	朝食	ご飯・鯖の味噌煮・白菜と鶏肉のスープ・デザート　*エネルギー834kcal 塩分2.8g
		夕食	ご飯・豚キムチ・アスパラの胡麻和え・味噌汁・果物　*エネルギー932kcal 塩分3.1g

19	火	朝食	ご飯・肉団子と春雨の炒め物・ミニかに玉・味噌汁・デザート　*エネルギー928kcal 塩分4.3g
		夕食	ご飯・牛肉とごぼうの味噌炒め・海草サラダ・すまし汁・デザート　*エネルギー1052kcal 塩分3.0g

20	水	朝食	ご飯・豆腐ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ・レタスとベーコンのサラダ・味噌汁・デザート　*エネルギー946kcal 塩分4.0g
		夕食	月見そば・唐揚げ・デザート　*エネルギー937kcal 塩分7.0g

21	木	朝食	ご飯・焼き魚・チキンナゲット・漬物・味噌汁　*エネルギー875kcal 塩分5.8g
		夕食	あんかけチャーハン・回鍋肉・ザーサイ・牛肉と冬瓜のスープ　*エネルギー1071kcal 塩分6.2g

22	金	朝食	コッペパン・ハムチーズピカタ・帆立と白菜のクリームシチュー・デザート　*エネルギー674kcal 塩分3.5g
		夕食	ご飯・豚肉の味噌漬け焼き・湯豆腐・すまし汁・果物　*エネルギー912kcal 塩分2.4g

23	土	朝食	ご飯・鶏ささみフライ・切干大根のナムル・味噌汁・果物　*エネルギー828kcal 塩分3.5g
		夕食	麦ご飯・デミグラスハンバーグ・きのこサラダ・ミネストローネ　*エネルギー1046kcal 塩分2.9g

24	日	朝食	ご飯・厚揚げとキャベツの甘辛炒め・とろろ・味噌汁・デザート　*エネルギー867kcal 塩分3.1g
		夕食	ご飯・酢豚・春雨サラダ・ザーサイ・スープ　*エネルギー1047kcal 塩分6.8g

25	月	朝食	ご飯・さんま生姜煮・明太ﾀﾗﾓサラダ・お浸し・味噌汁　*エネルギー917kcal 塩分4.1g
		夕食	ご飯・鶏肉のガーリック炒め・大根サラダ・スープ・果物　*エネルギー939kcal 塩分2.5g

26	火	朝食	ナポリタン・ブロッコリーのおかかマヨ和え・オニオンスープ・デザート　*エネルギー786kcal 塩分4.3g
		夕食	牛丼・切り昆布の煮物・温泉卵・味噌汁　*エネルギー1216kcal 塩分6.6g

27	水	朝食	ご飯・焼き魚・コロッケ・味噌汁・果物　*エネルギー873kcal 塩分2.3g
		夕食	ターメリックライス・ドライカレー・タコサラダ・スープ・デザート　*エネルギー1028kcal 塩分3.6g

28	木	朝食	ご飯・照焼きチキン・もやしの洋風和え・味噌汁・デザート　*エネルギー797kcal 塩分5.5g
		夕食	ご飯・鯖のみぞれ揚げ・里芋と豚肉の胡麻味噌煮・すまし汁・果物　*エネルギー1134kcal 塩分5.2g

＊毎食　牛乳かヨーグルトが付きます。
＊納豆・卵・のり・ふりかけはカウンターに用意していますが食堂外への持ち出しはできません。ごはん、汁物は食べ放題ですが、食べられる分だけよそってください。
＊食材仕入れの都合により献立が変更になる場合があります。ご了承くださいませ。